Alaus mitai: Alus iš skardinių yra blogai

Kas geriau skardinė ar butelis? Dauguma paklaustų žmonių pasakys, kad butelis. Dauguma iš jų negalės pasakyti kodėl. Keista, nes alaus skardinių pardavimai auga, o stiklo taroje - mažėja.

Pats populiariausias mitas apie skardines yra - jaučiu metalo skonį. Pradėkim nuo to, kad alų reikia gerti iš taurės ar bokalo. Ar namie atsidarę viskio, vyno, brendžio... butelį geriate iš butelio? Tai kodėl geriate alų? Dabar dėl pačios skardinės ir metalo. Skardinės iš vidaus yra padengtos specialiai tam skirtu sluoksniu (polivinilitu), kuris neleidžia alui liestis su metalu, todėl metalo skonio alus neperima tikrai. Tai tiesiog įsitikinimai arba akių poveikis skoniui. Netikite - pabandykite pasidaryti aklą degustaciją ir atspėti kur iš skardinės ir kur ne.

Alus buteliuose skanesnis. Vėlgi, tai tik emocinis dalykas neturintis pagrindo skoniui. Alus buteliuose yra veikiamas šviesos. Alaus didžiausi priešai yra deguonis ir šviesa. Kad ir koks tamsus butelis - jis praleidžia šviesą. Kuo šviesesnis, tuo praleidžia daugiau. Jei dar nepastebėjote, tai paragaukite žaliuose buteliuose alaus - jis visas turi tam tikrą bendrą skonį. Čia ir yra šviesos padarytas blogas darbas. Nė vienas aludaris nenori, kad jo alus būtų pilstomas į skaidrią ar žalią tarą. To nori už reklamą ir pardavimus atsakingi žmonės. O va skardinės - jos visai nepraleidžia šviesos.

Bet kodėl kartais skonis skiriasi labai akivaizdžiai? Ogi todėl, kad ne taip jau retai didieji bravorai į skardines pila kitokį alų nei į butelius. Statyti kiekvienoj vietoj po skardinių išpilstymo liniją neapsimoka, todėl alus pilstomas į butelius gali būti verdamas kitame mieste arba net kitoje šalyje nei į skardines. O tas pats receptas skirtingose šalyse gali būti šiek tiek adaptuojamas pagal tos šalies vartotojų įpročius ir pomėgius.

Štai dar kodėl skardinės yra gerai:

• išmesti skardinę į toliau stovintį kibirą yra daug smagiau, nei butelį
• į skardinę galima šaudyti iš orinio šautuvo daug kartų ir po to nereikia rinkti šukių
• prisipažinkite, kad atidaromos skardinės garsas yra labai smagus
• skardinės suglamžymo garsas taip pat yra smagus
• jos nedūžta besitrankydamos viena į kitą
• jas patogiau transportuoti, nes užima mažiau vietos ir yra lengvesnės

Video kaip gaminamos skardinės:

">